1.选择合理的照度

在餐厅的照明设计中，无论照度的高低，都宜选用低色温光源(采用混合照明方式的餐厅，可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用)。大多数餐厅为了适应人类长久以来所形成的习惯，创造舒适而温馨的就餐环境，一般会选用偏暖色的光源，因为暖色能够给人以温暖的感受，还能引发人的食欲。这样，不仅在室内会形成温馨愉快的气氛，从透明的玻璃窗溢出的温暖光线与热闹的就餐人群形成一幅幅动人的画面，还能吸引路上的行人前来就餐。只有把不同的照明方式和灯光色彩进行合理搭配，才能取得有效的视觉效果。

2选择合适的光源光色

不同经营策略的餐厅应该精心选择适合自己的光源光色。一般来说，越是高级的餐厅越应该使用低色温照明，而快餐厅和中低档餐厅可以使用中低色温照明。除此之外，还可以根据室内陈设的材料和颜色来选择不同光色的光源。例如:使用木材装饰的天花板，如果采用2500K-3000K的暖黄色顶灯采光，可以使木材温暖的特性得到充分的表现。另外，装饰风格传统的餐厅，宜采用暖黄色光源，可以使室内怀旧的气氛得到进一步渲染。而某些具有现代设计风格、面向青年人的快餐厅，最好选用4000K-4300K的光源，既满足了餐厅照明设计的要求，又使空间显得明亮、轻快，给人现代新潮之感。此外，为了使食品和饮料的颜色逼真，应该选用显色指数较高的光源。在餐桌附近的局部照明，应多选用显色性较高的三基色荧光灯(包括节能灯)。在较高的暖色照明环境中，食品(如肉、菜)显得比在日光照射下更加新鲜诱人。

3过渡区域的处理

照明的过渡区域不论从生理还是心理上都对顾客产生着重大影响。在顾客从室外进入餐厅室内就餐这段时间，有一个视线调整的过程，就好像我们从昏暗的电影院走到阳光明的室外一样，眼睛需要经过一段时间的调节才能看清周围的环境。注意到这点对于患有眼部疾病的顾客尤为重要因此，在处理室内外两者过渡区域的餐饮照明设计时也要精心考虑。