餐饮空间氛围营造对于餐饮空间设计来说，氛围营造大多在照明、墙壁、吊顶、地面、装饰物和家具上下功夫，以下将常见的餐饮设计方法相继列出，在有些特殊氛围的餐厅，也会单独使用照明营造氛围，这方面内容需要参照专业的照明数据来学习。

通过具象和抽象方式营造空间氛围

对于餐厅室内的空间构成角度而言，立面是较能快速表达主题元素，从而对空间氛围做出渲染的界面，可以有两种表现方式，一种是具象的，在空间上造景；另一种是把元素提取成抽象的符号。在具体实践中，可以结合展示空间的设计手法，把顾客当做是观众摆在桌上的一道道菜是展品，而背景则是餐厅室内的立面。

在满足餐厅基本功能的前提下，通过设计语言来使顾客在用餐过程中实现体验的目的。把提取出来的符号借助重复韵律、对比、对称、均衡等法则，营造视觉冲击力，使顾客受到环境的感染。在体验消费时代，体验要素附在产品服务和环境中，顾客消费的是一个体验过程，餐厅应注重顾客体验价值的实现。通过这个体验过程给消费者留下段记忆，并期望记忆长期保留在消费者脑海中。

通过立面整体造型营造空间氛围

在餐厅立面设计的过程中，整体造型的形态特征会给顾客留下深刻的印象，因此，在设计时应注意到线脚、凹凸、柱头、拱券等造型元素，表现所谓的中式或西式餐厅的就餐氛围。在西式餐厅中，多见西式门窗、木墙裙、古典柱式和拱券;在中式餐厅中，多见中式门窗、圆柱、隔扇等构件。

通过立面肌理效果营造空间氛围

除了关注立面的造型外，还要注意到立面的肌理效果素对顾客的视觉心理感受的影响。肌理是材料表面的组织构面成所产生的视觉感受。餐厅室内环境中每种实体材料都有的着与它固有的视觉、感觉特征相吻合的“表情”，不同的是肌理有不同的“表情”。如具有原始力量感的粗糙的毛石墙墙、粗犷雕塑感的水泥表面等，设计时要注意将这些“表的情”与主题的创意联系在一起，共同表达餐厅室内环境的氛围

过立面材料营造空间氛围

有些立面强调自然气息的氛围，例如以茶室为主的中式餐厅室内，常用砖、瓦、块石、卵石、木、竹、藤等材料作为立面的装饰材料，有些立面可能完全使用清水墙，不抹面，也不勾缝，追求的就是一种朴实无华、返璞归真、自然天成的意境。而有些立面则是相对简约的处理方式，这类立面在设计上没有多少凹凸的造型，表面基本上平滑完整的。饰面材料多为涂料、壁纸、

瓷砖、石材及玻璃等，强调的是材质和色彩，通过这些因素增强立面的表现力和空间的张力这类立面的处理多见于空间较小的酒吧或西餐厅，但是值得注意的是，此类墙面会略显单调，华空间餐饮设计指出:注意门、窗的造型和排列，尽可能增强门、窗和窗间墙的节奏感;以壁灯、挂画作点缀，让壁灯、挂画与所在的立面形成点与面的对比;在墙面上做出较为明显的拼缝，或者专门镶嵌金属线、木线或玻璃条，让平素的墙面显示出简单的图案。