从心理层面来讲，餐饮空间设计中光照是影响顾客就餐心理的关键因素。有时它比其他因素更能影响顾客的就餐心情。不同的光照可以营造出不同的就餐氛围：柔和清静或是充满活力；低调优雅或是浪漫温馨。

餐饮空间的照明与其空间结构布局及室内装饰一起成为承载与发扬这些风格的载体。餐饮照明中需要突出一个词：气氛。餐饮照明对于气氛情境的营造非常关键。无论是雅致大气的中餐馆还是浪漫高端的西餐厅，或者是种种风格迥异的酒吧，大多数餐馆都有自己的主题，而照明设计就需要配合这些主题，为整个空间营造出良好的氛围。

在餐厅的设计中，照明设计是室内设计的重要部分，利用良好的照明设计可以创造出宜人的就餐气氛。使室内光环境与餐厅的菜系、风味、档次、风格相得益彰。现在，越来越多的餐饮店管理者已经认识到灯光是吸引顾客的重要一环，因为如果灯光不适，可能会抹杀其他元素的积极作用。餐饮环境的照明在很大程度上不单要让顾客“看得到东西”，还要形成与特定功能和室内风格相适应的氛围。

从功能上讲，餐厅可分为供顾客直接使用的用房和供工作人员使用的操作间与办公用房两大部分。除了强调光源、照明强度、灯光的质量外，不同区域的光照亮度反差也很关键。在厨房，照明强度一定要达到一定的级别，这样才能避免厨师在操作时产生视疲劳。此外，照明设计不仅要满足就餐桌面和操作间台面上有足够的照度，还要考虑到餐厅的业务种类、规模档次、地理位置等相关因素，这样才能创造出打动人心的光环境。

餐厅照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三种方式。一般照明是对餐厅室内整体进行照明，不考虑局部照明，是使就餐环境和餐桌面的照度大致均匀的照明方式。这是风格简洁、顾客群相对大众化的餐厅经常采用的照明方式。混合照明由照度均匀的一般照明和针对就餐面的局部照明组合而成的照明方式。这种照明方式层次感强，并形成一个只属于该桌客人的光照空间，经常用于中高档餐厅的照明设计中。酒吧、咖啡厅的照明方式则采用局部照明，这是一种为了强调特定的目标而采用的照明方式，通常指某点或很小的面积。酒吧中的照明可仅用于桌面和陈列展示部分，通过局部的重点照明将人们的视线吸引到有文化氛围和体现情调之处，从而形成视觉的趣味中心，以创造酒吧的自身个性。

餐厅的入口区往往是很多商家忽视的照明区域，但由于竞争的激烈和餐饮文化的兴起，很多个性且高档的餐厅开始对其重视起来。入口区可以很好地展示氛围和风格，根据餐厅的整体氛围的需求，采取灵活多样的照明方式能够达到吸引顾客的目的，但是强调入口区域的光环境是为了突出入口关系，如果一味刻意地强调入口的照明效果反而会弄巧成拙、顾此失彼，破坏餐厅整体的照明效果。